Labu Kuah Balungan
Salah satu masakan khas kampung halaman. Labu yg dipakai biasanya labu Kondur atau klo orang jawa bilang e Bligo. Bumbunya bumbu genep (lengkap) klo orang Madura bilang Plappa Gennak. Klo gak ada bligo / kondur bisa pakai labu cina atau blonceng bisa juga labu siam atau manisa. Saya pake labu cina karena punyanya itu. Kuahnya bisa merah atau kuning, klo ibu mertua saya bikin merah merona kuahnya dibanyakin cabe merahnya. Klo gak suka cabe bisa gak pake. Saya pake minim cabenya biar gak pedas anak2 bisa makan. Sesuai selera ya, mau ada cabe atau gak sama enak.
Labu Kuah Balungan
Salah satu masakan khas kampung halaman. Labu yg dipakai biasanya labu Kondur atau klo orang jawa bilang e Bligo. Bumbunya bumbu genep (lengkap) klo orang Madura bilang Plappa Gennak. Klo gak ada bligo / kondur bisa pakai labu cina atau blonceng bisa juga labu siam atau manisa. Saya pake labu cina karena punyanya itu. Kuahnya bisa merah atau kuning, klo ibu mertua saya bikin merah merona kuahnya dibanyakin cabe merahnya. Klo gak suka cabe bisa gak pake. Saya pake minim cabenya biar gak pedas anak2 bisa makan. Sesuai selera ya, mau ada cabe atau gak sama enak.
Cara Membuat
- 1
Rebus tulang sapi sampai empuk. Saring kaldunya sisihkan.
- 2
Panaskan minyak secukupnya, tumis daun bawang hingga kering. Lalu masukkan bumbu halus dan daun jeruk. Tumis hingga wangi dan matang.
- 3
Didihkan kembali tulang sapi beserta kaldunya. Masukkan bumbu yg sudah ditumis lalu masukkan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga mendidih.
- 4
Setelah mendidih, masukkan labu. Kecilkan api, lalu masak hingga labu matang dan bumbu meresap.
- 5
Koreksi rasa, angkat. Taburi bawang goreng, sajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Cilok Kuah Balungan Cilok Kuah Balungan
Paling syukaaa bgt bikin cilok kuah balungan di saat cuaca dingin dingin beginih.disaat musim hujan,ccok dan pas bgt untuk didepan tv sebagai penghangat tubuh plus balungannya yg bikin kletak kletuk ,pedass MANTAPP 😋👍 #DikuahinBiarSyedep
-
Balungan Kuah Seblak Balungan Kuah Seblak
Mau bikin rica tp kok pingin seblak😆#PejuangGoldenBatikApron minggu ke-9, bisa yuk
-
Kuah balungan khas bali Kuah balungan khas bali
Kuah balungan ini sekilas mirip soto, tapi lebih bening karena tidak pakai kemiri. Aroma serai dan daun jeruk nya lbh berasa. Pakai babi bagian baikut / tulangan lbh cocok
-
Kuah Bakso Balungan Kuah Bakso Balungan
Bakso beli yang sudah jadi, yang digunakan 10 buah (atau sesuai selera).
-
Labu Kuah Lada Labu Kuah Lada
Ngidam yang pedas2 tapi segar. Yaudah akhirnya masak labu air kuah lada, ini masakan khas daerah Aceh. Ditemanin lauk ikan asin goreng aja udah mantap kali dan ngabisin nasi sebakul. Hhihihiii.
-
Labu Kuah santan Labu Kuah santan
kalau soal masak memang saya juga tak ada istimewanya..sama dengan ibu ibu yang lain...bahkan kalo tumisan sampe mblenger...seperti berikut ini, seselera dengan mama akmal..cuma saya kurang suka kalo pakai kemiri..jadi saya skip seperti ibu saya yg kalau masak, jarang pakai kemiri.#RecookAdmin3G#ResepMamaAkmal#MasakAsyik#GenkGadoGado#Cookpadcommunity_depok#PejuangGoldenApron2
-
Kuah Lada Labu air Kuah Lada Labu air
السَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهMenu simple rasanya gurih2 asin dengan perpaduan udang seger, kalau ini biasanya menu makan siang. Dulu sering kali bikin pas masih tgl di Aceh makannya dengan lauk ikan sambal atau pun ikan bakar..Kalau udah bosan yg berminyak ataupun bersantan ini menu paling best menurut saya jgn lupa dicoba ya moms 🥰
-
Kuah Boh Labu (Kari Labu Air) Kuah Boh Labu (Kari Labu Air)
Udah lama sekali tidak buat kuah yang satu ini. Dulu ibu saya sering buat kuah ini. Kuah kari daging yang cair ditambah dengan labu air. Jadilah 1 masakan komplit, lauk nya disitu plus sayurannya. Sesuai ini buat yang lagi malas masak jenis hidangan komplit. Seperti saya hari ini hehe...Karena menurut saya ini menu rumahan, bisa nih diikutsertakan di #JelajahResep bertema #JelajahResepRumahan untuk minggu ini. Berharap bisa dapat bonus dari Cookpad lagi.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar