Gado Gado Ulek
Hari ini bikin gado gado ulek dengan resep andalan mendiang mama.
Masih jelas di ingatan saya dulu banget. Waktu itu saya masih duduk di bangku SD mama saya #JemputRejeki dengan berjualan gado gado ulek ini. Kalau saya bilang gado gado ini banyak banget pernak perniknya. Mulai dari bikin lontong, goreng kacang tanah, goreng krupuk, rebus telur, dan lain². Proses yang panjang sampai akhirnya bisa jadi gado gado. Tapi saya tidak akan pernah bosan makan gado gado karena yang pasti enaknya dapat sehatnya juga dapat... mau......
Yuuk kita bikin di dapur masing² ya mom...
Sayurnya silahkan di sesuaikan dengan selera masing² ya, di sini saya hanya pakai sayur bayam, tauge dan timun. Karena yang ada di tukang sayur langganan cuma itu.. sayur yang lain seperti kangkung, sawi dan lain² cukup saya bayangkan saja sambil makan....
Gado Gado Ulek
Hari ini bikin gado gado ulek dengan resep andalan mendiang mama.
Masih jelas di ingatan saya dulu banget. Waktu itu saya masih duduk di bangku SD mama saya #JemputRejeki dengan berjualan gado gado ulek ini. Kalau saya bilang gado gado ini banyak banget pernak perniknya. Mulai dari bikin lontong, goreng kacang tanah, goreng krupuk, rebus telur, dan lain². Proses yang panjang sampai akhirnya bisa jadi gado gado. Tapi saya tidak akan pernah bosan makan gado gado karena yang pasti enaknya dapat sehatnya juga dapat... mau......
Yuuk kita bikin di dapur masing² ya mom...
Sayurnya silahkan di sesuaikan dengan selera masing² ya, di sini saya hanya pakai sayur bayam, tauge dan timun. Karena yang ada di tukang sayur langganan cuma itu.. sayur yang lain seperti kangkung, sawi dan lain² cukup saya bayangkan saja sambil makan....
Cara Membuat
- 1
Lontong : cuci bersih beras hingga air jernih. Rendam 2 jam. Cuci lagi, kemudianTiriskan
- 2
Siap daun pisang kepok atau klutuk yang tidak terlalu tua atau muda. Kemudian jemur daun pisang atau di panaskan diatas api supaya agak layu, lap bersih, lalu potong-potong sesuai dengan ukuran lontong yang diinginkan
- 3
Ambil daun pisang, gulung menyerupai silinder, saya menggunakan ukuran yang saya buat dengan gulungan kertas nasi agar ukurannya sama. Jika silender sudah dirasa cukup ukuran dan posisinya rata dan lurus, semat salah satu ujungnya dengan lidi. (buatlah beberapa sekaligus, sesuai kebutuhan)
- 4
Isi gulungan daun pisang yang sudah dibuat dengan beras yang sudah direndam dan tiris, dengan jumlah takaran setengah(1/2) gulungan. Semat ujung gulungan dengan lidi untuk menutupnya.
- 5
Masukkan bakal lontong kedalam panci yang tinggi, susundengan posisi berdiri. Tambahkan air dingin sampai bakal lontong terendam dengan air seluruhnya. Rebus hingga 3 - 4 jam sampai lontong benar-benar empuk dan masak. Kalau air menyusut tambahkan lagi dengan air mendidih supaya suhunya tetap stabil
- 6
Angkat lontong dan ditiriskan dengan posisi berdiri dan diangin-anginkan supaya dingin.
- 7
Rebus bayam di dalam air mendidih dan 1 sendok teh garam. Tiriskan
- 8
Seduh tauge dengan air mendidih. Tiriskan
- 9
Ulek kacang tanah goreng bersama cabe rawit, bawang putih, gula merah, terasi, petis, air asam jawa dan garam hingga halus. Tuang air matang sedikit demi sedikit sampai kekentalan yang di inginkan.
- 10
Masukkan sayuran beserta tempe, tahu, timun dan telur ke dalam cobek kemudian aduk menggunakan spatula plastik. Jika sudah tercampur semuanya pindahkan dalam piring. Beri taburan bawang goreng
- 11
Gado gado ulek siap di nikmati
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
-
Gado-Gado Ulek Gado-Gado Ulek
Sudah dari kapan hari kepengen Gado2, baru keturutan hari ini. Ini versi kilat yaa 😁 sayurannya ambil dari kebun (kecuali kecambah), telur ayam kampung ambil dari kandang, kacang tanah dari hasil panen 😍 Alhamdulillah ❤️
-
Gado-gado Ulek Gado-gado Ulek
Bisa makan gado2 buatan sendiri merupakan kepuasan tersendiri. Karena bisa menyesuaikan rasa bumbu nya dengan keinginan & standard saya.#PejuangGoldenApron3#Week14GAChallenge
-
Gado-gado ulek Gado-gado ulek
berhubung punya petis madura udah berbulan-bulan d frezzer, cus buat gado-gado ala bibik madura 😄ternyata gampil banget,cuma ribet aja nyiapin printilan bahan-bahannya,rasanya lebih enak daripada beli dan pasti lebih higienis,kalau saya sukanya gak terlalu halus kacangnya
-
Gado Gado Ulek Betawi Gado Gado Ulek Betawi
BismillahCeritanya sore kemarin dibikinin Paksu gado gado ulek Betawi. Karena sore kemarin akunya masih sibuk, paksu yang nyiapin dari goreng tahu tempe, rebus n kukus sayur, sampe bikin bumbu gado gado dia yang bikin. Kalo bikin lotek atau gado gado emang jago dia.Note:O ya bumbu yang aku tulis per porsi 1 piring karena ulekannya kecil. Jadi klo mau bikin porsi banyak dan lebih pedas tinggal dikaliin#KhasBetawi#GAS2025#CookpadCommunity_Batam
-
-
Gado gado ulek simple Gado gado ulek simple
Weekand pengen beli gado2 ulek favorit suami, tapi tempat lumayan jauh. Jadi bikin sendiri aja.
-
Gado Gado Uleg Gado Gado Uleg
Sepertinya anak2 dan pak Su agak bosan dengan menu daging2..jadilah weekend ini kita makan gado2..pas ada challenge dengan tema kacang..😍#PejuangGoldenApron2#CABEKU#diKACANGinaja#CookpadCommunity_Jakarta
-
Gado gado Gado gado
Gado gado yang aku kenal dari kecil beda dengan gado gado yg ada dijawa yang pernah aku temui ketika aku kulineran di jawa. Disana gado gado pake kentang goreng, dan kuahny ada santannya.Gado gado ala kotaku ini sering dijual di bibi madura mereka menggunakan petis dan gula merah sebagai bahan bumbunya, biasanya ada tambahan bakwan, tahu dan tempe.Makany saya pingin buat gado gado versi saya yg saya kenal di daerah saya (Palangkaraya). Mau nostalgia dulu karena dari kecil saya suka banget makan gado gado ini 🤭😘#Cookpadcommunity_Borneo#cookpadkalteng#Cookpadcommunity_muateweh#Gadogado
-
Gado Gado Gado Gado
Gado-gado adalah salah satu menu sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu lalu disiram dengan bumbu kacang yang dihaluskan. Untuk sayurnya bisa menyesuaikan yang ada di kulkas ya Moms.. Gado-gado ini jg bs dilengkapi dengan irisan telur rebus, timun dan kerupuk yang dapat menambah kenikmatan. Biasanya disajikan dengan irisan lontong atau bisa juga disantap bersama nasi sesuai selera ya..Karena kebanyakan bahan nya menyesuaikan di kulkas, jadi total belanjaan cuma 30 ribu,sudah kenyang tanpa nasi..🤭#TetepKenyangTanpaNasi#Busway_GadoGado#CookpadCommunity_Jakarta
-
Gado Gado Uleg Gado Gado Uleg
Menu praktis buat sarapan pagi,bahan seadanya sisa stok dikulkas,alhamdulillah ludes.....🤗🤗🤗#AntiRibet
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar