Nasi Kabsah Daging Sapi

Rastra Randhy Rakasiwi
Rastra Randhy Rakasiwi @cook_12716863
Kota Probolinggo

Kepengen kuliner timur tengah. Lihat stock bahan adanya ini. Langsung cuss buat Nasi Kabsah Daging Sapi

Nasi Kabsah Daging Sapi

Kepengen kuliner timur tengah. Lihat stock bahan adanya ini. Langsung cuss buat Nasi Kabsah Daging Sapi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 porsi
  1. 300 gramberas basmari
  2. 1/4 kgdaging sapi (potong-potong)
  3. 4 siungbawang putih (cincang)
  4. 1/2 buahbawang bombay (cincang)
  5. 1 sdmketumbar bubuk
  6. 1/2 sdmlada putih bubuk
  7. 1 sdtadas
  8. 3 butircengkeh
  9. 5 butirkapulaga
  10. 1 batangkayu manis (3 cm)
  11. 1 sdtpala bubuk
  12. 1 lembardaun salam
  13. 6 lembardaun kari / salam koja
  14. 2 butirtomat merah (potong dadu)
  15. 3 buahcabe hijau besar
  16. 2 sdmsaus tomat
  17. 1 sdmkismis
  18. secukupnyaGaram dan gula
  19. secukupnyaMinyak goreng
  20. secukupnyaAir

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci beras sampai bersih lalu tiriskan.

  2. 2

    Panaskan 6 sdm minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

  3. 3

    Tambahkan tomat, cabe hijau, saus tomat, pala, lada, ketumbar, cengkih, kayu manis, kapulaga, adas, daun salam, daun kari, gula dan garam. Aduk-aduk sampai rata dan harum. Tambahkan sedikit air biar tidak gosong.

  4. 4

    Masukkan daging yang sudah dipotong-potong ke dalam bumbu, aduk sampai rata dengan bumbu. Tambahkan air sekitar 2 gelas. Tutup wajan (ungkep) sampai daging matang dan air tinggal 1 gelas. Matikan api, angkat daging dan sisihkan.

  5. 5

    Masukkan beras ke dalam rice cooker, tambahkan sisa bumbu dan air biasa sekitar 450 ml serta 2 sdm minyak goreng. Aduk rata dan masak sampai matang.

  6. 6

    Setelah matang masukkan kismis dan aduk2 nasi lalu diamkan. Sementara itu daging yang sudah diungkep kemudian digoreng (lebih enak di oven / dipanggang).

  7. 7

    Nasi sudah siap disajikan bersama daging sapi dan pelengkap tomat / acar timun.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rastra Randhy Rakasiwi
Rastra Randhy Rakasiwi @cook_12716863
pada
Kota Probolinggo
Suka masak dan makan.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa