Coto Makassar

Name: Coto Makassar
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 lembar sereh; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 1/2 buah jahe; 1/2 buah kunyit; 3 buah kemiri; 1 buah lengkuas; 1 buah tomat; 1 buah jeruk nipis; daun bawang; daun seledri; air tajin; garam; penyedap rasa

Ayu Siva Budi Maritha @asivabudi

Kediri, Jawa Timur

Happy cooking❤

Lebih banyak

Coto Makassar

Ayu Siva Budi Maritha @asivabudi

Kediri, Jawa Timur

Happy cooking❤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

1 porsi

1/2 kgdaging sapi
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 lembarsereh
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtmerica
1/2 buahjahe
1/2 buahkunyit
3 buahkemiri
1 buahlengkuas
1 buahtomat
1 buahjeruk nipis
daun bawang
daun seledri
air tajin
garam
penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Rebus daging dengan air tajin (air cucian beras ketiga) tambahkan daun salam dan sereh
2

Setelah empuk, angkat daging dan jangan buang air rebusannya
3

Buat bumbu halus (bawang merah bawang putih kemiri kunyit jahe merica ketumbar) kemudian tumis dengan daun jeruk daun salam dan sereh
4

Masukkan bumbu yg sudah ditumis ke dalam air rebusan daging kemudian masak kembali dagingnya
5

Tambahkan garam dan penyedap rasa, koreksi rasa nya
6

Angkat bila sudah matang
7

Sajikan dengan menambahkan tomat, taburan daun bawang, seledri dan bawang goreng