Rebus 10 ati ampela sampai matang supaya lebih enak jika direbus terlebih dahulu. Jika sudah matang potong menjadi 2 bagian

Goreng terlebih dahulu bakso sapi yang akan dimasak

Lalu jika sudah siap semuanya pertama tama masukkan bumbu halus yang sudah diblender diaduk hingga merata lalu tambahkan air secukupnya diamkan selama 15 menit supaya bumbu sambal matang dengan sempurna

Kemudian jikaa sudahh hampir matang masukan daun jeruk, laos yang sudah digeprek dan masukan gula merah aduk lagi lalu diamkan sampe sambalnya wangi harum

Jika sudah wangi dan sambalnya sudah matang masukan ati ampela terlebih dahulu masak selama 2 menit lalu masukan bakso. Lalu adukk hingga merata sambil tunggu selama 3 menit.

Selesai jadilah sambal goreng ati ampela+bakso