Kalau jalan-jalan ke Kediri, pasti pernah menjumpai nasi pecel tumpang kan? Nah di Ngawi namanya sambel lethok. Kalau di daerah teman-teman apa namanya ya?Ah nggak penting kan namanya beda-beda, yg pnting kita satu cita rasa khas Indonesia 😄Happy cooking Kawan-kawan :)

Sepulang liburan dr Bandung bersih2 kulkas nemu tempe semangit lmyn bnyk . Sy hoby bikin tempe semangit soalnya 😊, klo hbs belanja tempe sy sisihin 2 tempe daun taruh samping kompor 3 harian klo udh coklat2 baru sy simpen di kulkas . Tempe ini kunci sedep bnyk masakan lhoh.Daripada dianggurin mending dibikin sambel tumpang aja . Klo di Klaten biasa disebut Lethok . Ini cocok bngt dimakan sama nasi hangat atau bubur . Lauknya telur mata sapi / telur rebus / telur asin . Hmmm yummy

Di Jawa Timur kami menyebutnya dengan Sambel Tumpang. Tapi di daerah Solo dan sekitarnya orang menyebut Sambel Lethok. Kalau di Solo, apalagi di daerah Delanggu-Klaten, biasanya kita bisa menemukan makanan ini di mbok-mbok yang jual sarapan bubur. Sambel Lethok dimakan dengan bubur. Tapi kalau di Jawa Timur sering dijual bareng ama Tukang Pecel.Makanan ini sangat khas karena terbuat dari tempe yang dibusukkan (tempe semangit). Kalau saya membuatnya campuran antara tempe sehat dan tempe semangit. Dimakannya dengan sayur rebus. Kali ini saya gak pakai santan, tapi saya Pakai FiberCreme, krim tinggi serat. Jadi lebih sehat, cocok dengan ku yang lagi menjalankan diet rendah carbo dan lemak. Yuuk rugi lho kalau gak nyoba.. Makanan Tradisional yang gak lekang oleh waktu..#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Jakarta

Jenang lemu ditemani sambel tumpang request suami ☺Jadi inget waktu tinggal di boyolali, sarapan kalau nggak soto ya bubur lethok 😁Kalau versi ibu, nasi sambel tumpang diberi sayuran rebus (taoge, kacang panjang, bayam)

Makanan yang satu ini memiliki aroma dan rasa yang khas karena menggunakan tempe semangit/tempe yang nyaris busuk (over fermentasi). Di daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta, sambal tumpang ini biasanya digunakan untuk melengkapi sego gudangan (nasi urap/bubur).Waktu mudik ke Klaten, pak suami sempat sarapan dengan sambal tumpang dan auto 'jatuh hati' dengan rasanya. Berhubung tahun ini kami ngga mudik, jadi saya bikin sendiri sambal tumpang dengan mengandalkan resep punya Mba Mimam MuSource: Mimam Mu#PejuangGoldenApron3#sambaltumpang#CookpadCommunity_Bogor

Setelah 10 tahun menikah baru berani bikinin makanan kesukaan suami, tadinya mikir ini khas kampung halamannya. Cuman bisa dimasak ibu mertua dengan rasa khasnya. Udah berulang kali nanya resep ke mertua dan kaka ipar, tapi belum berani coba hihihi.. Tapi akhirnyaa kumencobaa 😁

Rasa sambel tumpang tergantung dari kualitas tempenya. Rasa sambel tumpang akan pahit jika kualitas tempe kurang baik. Rasa sambel tumpang enak jika kualitas tempe baik dan ada aroma khas saat tempe semangit.

Resepnya dari emak saya,yang dulu jualannya sego gudang tumpang lethok alias sego tumpang (nasi tumpang)

Makanan khas jawa tengah.. Berbahan dasar tempe bosok(busuk) aneh bin ajaib rasanya luar biasa .... Hahaha

Klo dijawa timur ini namanya sambel lethok.. Yah skrang sdh gg pernah makan masakan ibu krna status mnikah.. Dulu klo ibu msak lauk ini sehari makan bisa sampe 5x.. 😁

Bisa dinikmati bersama nasi putih/ bubur nasi putih hangat2