Puding Holland

DeStar's Kitchen
DeStar's Kitchen @dewisuhitajr
Makassar

Anakku request puding yang seperti di Holland Bakery, setelah utak atik resep beberapa kali akhirnya saya dapat komposisi yang pas.
Memang agak ribet karena ada 3 lapisan yang dibuat, tapi hasilnya sungguh sempurna, dan anakku suka banget.

Puding Holland

Anakku request puding yang seperti di Holland Bakery, setelah utak atik resep beberapa kali akhirnya saya dapat komposisi yang pas.
Memang agak ribet karena ada 3 lapisan yang dibuat, tapi hasilnya sungguh sempurna, dan anakku suka banget.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Cake (lapisan 1) :
  2. 3 butirtelur
  3. 100 grgula pasir
  4. 1 sdtSP
  5. 70 grtepung terigu
  6. 15 grcoklat bubuk
  7. 10 grsusu bubuk
  8. 1/4 sdtBaking Powder
  9. 75 grmentega cair
  10. 1 sdtpasta mocca
  11. Bahan Puding Busa (lapisan ke 2)
  12. 3 btrputih telur
  13. 30 grgula pasir
  14. 1/2 sdtvanili bubuk
  15. 60 grgula pasir
  16. 250 mlsusu cair UHT
  17. 1 sdmpasta mocca
  18. 1 bksagar² Swallow Globe
  19. 50 grkismis
  20. Bahan Puding Coklat (lapisan ke 3)
  21. 500 mlsusu cair UHT
  22. 150 grDCC
  23. 60 grgula pasir
  24. 1 bksagar² Swallow Globe
  25. Bahan Vla :
  26. 250 mlsusu cair UHT
  27. 1 sachetsusu bubuk dancow
  28. 1 sachetSKM putih, 1 btr kuning telur
  29. secukupnyaGula pasir
  30. 10 grmaizena

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan loyang ukuran 20 cm beri alas baking paper, sisihkan.

  2. 2

    Kocok telur, gula pasir dan SP hingga mengembang. Masukkan bahan kering yang sudah diayak, terigu, coklat bubuk, susu bubuk dan baking powder. Setelah rata masukkan mentega cair dan pasta mocca. Masukkan adonan kemudian kukus dengan api sedang selama 15 menit, tes tusuk. Keluarkan cake yg sudah matang, lepaskan baking papernya. Loyang yg bekas mengukus tadi alasi dengan plastik gula pasir yg dibelah memanjang dan menjulur keluar dari loyang untuk memudahkan puding dikeluarkan.

  3. 3

    Masukkan kembali cake kedalam loyang yg sdh dialas plastik tadi dengan posisi bagian atas cake menghadap kebawah. Sisihkan.

  4. 4

    Buat lapisan ke 2. Kocok putih telur, 30gr gula pasir dan vanili sampai kaku, sisihkan. Masak susu cair dengan 60gr gula pasir, agar² dan pasta mocca sampai mendidih. Langsung masukkan adonan yg mendidih ini kedalam kocokan putih telur lalu masukkan kismis, tuang cepat keatas cake tadi segera, karena adonan ini cepat membeku. Sisihkan.

  5. 5

    Buat lapisan ke 3, masak semua bahan hingga mendidih, siram cepat keatas adonan puding busa tadi segera. Dinginkan adonan, lalu masukkan ke kulkas.

  6. 6

    Buat vla, campur semua bahan masak hingga mendidih. Vla siap disajikan bersama puding yg sudah didinginkan tadi.

  7. 7

    Selamat menikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
DeStar's Kitchen
DeStar's Kitchen @dewisuhitajr
pada
Makassar
♥️ Bake with Love ♥️
Lebih banyak

Komentar (3)

Jessie raizel
Jessie raizel @cook_16652538
Untuk baham kueny yg di pakai putih sm kuningny atau cmn kuning telurny doank?

Resep Serupa