Pepes tahu ayam

Name: Pepes tahu ayam
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah tahu putih besar; 1 butir telur; 3 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 1 cm jahe; 2 cm kunyit; 1 buah kemiri; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt gula; 1 tangkai daun kemangi; 2 buah cabai merah (iris tipis); 1 lembar dada ayam tanpa tulang; 1 tangkai sereh; 2 lembar daun pisang; 1 sdm minyak goreng

Nadine Anadina @cook_nadineanadina

Bekasi, Indonesia

Setelah 2 hari susahnya nyari daun kemangi, akhirnya dapet juga..

Lebih banyak

Pepes tahu ayam

Nadine Anadina @cook_nadineanadina

Bekasi, Indonesia

Setelah 2 hari susahnya nyari daun kemangi, akhirnya dapet juga..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

2 orang

1 buahtahu putih besar
1 butirtelur
3 siungbawang putih
4 siungbawang merah
1 cmjahe
2 cmkunyit
1 buahkemiri
1/2 sdtgaram
1/2 sdtgula
1 tangkaidaun kemangi
2 buahcabai merah (iris tipis)
1 lembardada ayam tanpa tulang
1 tangkaisereh
2 lembardaun pisang
1 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Hancurkan tahu putih pada wadah dgn menggunakan sendok.
2

Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, lada, garam & gula.
3

Panaskan 1 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
4

Oseng ayam yg sudah dipotong tipis memanjang menggunakan teflon yg bekas menumis bumbu yg masih menempel (sebentar saja). tambahkan sereh & garam.
5

Campurkan bumbu halus pada tahu, tambahkan irisan cabai merah, telur, lalu aduk rata.
6

Bakar sebentar daun pisang di teflon, agar tidak pecah.
7

Susun campuran tahu pada daun pisang, isi bagian tengah dgn ayam oseng. Lalu tutup ujungnya dgn menggunakan tusuk gigi.
8

Kukus tahu yg sudah dibungkus daun pisang selama 25 menit.
9

Terakhir, bakar di atas teflon & olesi daun pisang dgn sedikit minyak, sampai aroma daun wangi, lalu sajikan dgn cantik ^•^