Martabak Tahu Telor

Name: Martabak Tahu Telor
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 lembar kulit lumpia; 2 butir Telur Ayam; 1 kotak tahu cina (saya pakai yang besar); 2 batang Daun Bawang; Garam + Kaldu Jamur Totole; Lada; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; Haluskan, campurkan ke dalam Tahu yang sudah dihaluskan

Thya Sechan @thysech

Martabak Tahu Telor

Thya Sechan @thysech

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4-5 porsi

10 lembarkulit lumpia
2 butirTelur Ayam
1 kotaktahu cina (saya pakai yang besar)
2 batangDaun Bawang
Garam + Kaldu Jamur Totole
Lada
Bumbu Halus
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
Haluskan, campurkan ke dalam Tahu yang sudah dihaluskan

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bahan isian saya tumis terlebih dulu, supaya mengurangi kadar air dalam tahu sehingga pada proses penataan dalam kulit lumpia tidak terlalu basah. Dan juga biar isian tahu ini jadi lebih berbumbu.
2

Panaskan minyak secukupnya. Kocok lepas 2 telur ayam, masak seperti proses membuat telur orak arik, lalu masukan tahu yang sudah dibumbui dengan bumbu halus (bawang merah + putih tadi).
3

Lalu masukan Daun Bawang iris, garam + penyedap/kaldu totole, lada. Masak telur dan tahu sampai matang. Sisihkan. Tunggu agak dingin baru isi dalam kulit lumpia.
4

Tata kulit lumpia, bila suka garing bisa pakai 2 layer/lapis. Isi dengan tumisan tahu dan telur tadi. Lipat, utk perekat kulit bs larutkan 1 sdt tepung terigu dan air.
5

Panaskan Minyak, api sedang. masukan martabak pd suhu sedang, jangan terlalu sering dibalik. Biarkan 1 sisi matang baru balik. Utk mencegah isi martabak pecah. Goreng hingga kecoklatan. Selesai. Santap selagi hangat dengan cabai rawit / saos tomat 👌🏻