Sebelum tongkol basah digoreng cuci terlebih dahulu sampai bersih

Setelah itu goreng tongkol basah hingga harum (kering)

Jika selesai menggoreng tongkol basah,tumbuk bumbu bawang merah bawang putih cabe merah panjang dan cabe galak hingga halus untuk bumbu sesuai selera

Jika bumbu sudah siap tumis bumbu hingga harum jika sudah harum tuangkan air secukupnya tunggu hingga mendidih

Jika sudah mendidih beri penyedap rasa dan garam secukupnya jika sudah cek rasa jika ada yang kurang bisa ditambahkan sesuai selera termasuk air jika masih kurang air tunggu hingga mendidih

Setelah sudah mendidih tuangkan satu persatu tongkol basah aduk2 jika sudah diaduk2 diamkan sebentar hingga menyusut sisahkan sedikit air

Jika air sudah menyusut peras jeruk limo secukupnya aduk2 sebentar lalu matikan api