Haluskan bawang merah, bawang putih dan ketumbar serta garam, kemudian rebus bersama daging ayam dan lengkuas yg telah diparut. Rebus sampai air menyusut. Pisahkan daging ayam dan ampas bumbu. Goreng ayam. Goreng ampas bumbu.

Rebus kangkung yang telah disiangi, tiriskan. Haluskan bawang merah, cabe, tomat dan terasi, bumbui dengan garam dan gula. Setelah halus tambahkan air jeruk nipis secukupnya. Sajikan kangkung dengan sambal.