Bandeng Palumara khas Makassar

Sajian ikan khas Makassar,yang mirip dengan asem-asem, tetapi ini berkuah kuning makanya di sebut "Palumara"dan mempunyai cita rasa gurih,segar. karena saya masak buat anak-anak, jadi cabai rawit nya saya kasih sedikit.cobain dong bunda,,, pasti mantap...
#SayangAnak

Lebih banyak

Bandeng Palumara khas Makassar

Aan Kristiana @Kuali_Ku

Sidoarjo-Madiun-Palu

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorbandeng
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 bhCabai rawit(sesuai selera)
1 batangserai dimemarkan
2 cmlengkuas dimemarkan
1 bhtomat
1 sdtgaram
1 sdmgula pasir
3 sdmair asam Jawa
1/2 sdtkaldu bubuk (opsional)
1 cmkunyit (dihaluskan)
300 mlair
3 sdmminyak goreng untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ikan bandeng bersihkan,buang sisiknya, Potong jadi 2 atau 3 bagian,cuci bersih, sisihkan
2

Iris halus bawang merah, bawang putih,iris serong cabai rawit nya, potong dadu tomat nya
3

Panaskan minyak goreng,tumis bawang merah, bawang putih hingga harum
4

Masukkan ikan bandeng air asam,serai, lengkuas, dan kunyit, tuangkan air lalu aduk hingga rata.masak hingga mendidih.
5

Masukkan cabai rawit dan tomat.bumbui dengan garam,gula, kaldu bubuk,aduk rata,tes rasa, tunggu sampai kurang lebih 5 menit lalu angkat dan sajikan