Siapkan semua bahan. Lalu ulek garam, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri sampai halus. Kemudian tumis dengan sedikit minyak sampai matang.

Tambahkan sedikit air dan masukkan potongan wortel dan kentang. Oseng2 smpai bumbu rata. Dan tutup panci. Setelah agak empuk tambahkan gula pasir, kemudian oseng2 sebentar dan masukkan terong. Tutup kembali panci agar terong setengah lunak.

Setelah terong sedikit lunak, tambahkan air, aduk2 sampai mendidih, lalu masukkan daun kol dan masako.

Kemudian masukkan santan aduk2 sampai rata dan mendidih.