Potong cumi berbentuk ring, lalu marinasi dengan bawang putih dan garam. Biar tidak terlalu amis. Diamkan selama 1 jam.

Campur cumi ke dalam tepung basah, aduk-aduk. Lalu, lapisi dengan tepung kering, cubit-cubit dan tekan agar tepung menempel pada cumi.

Goreng dalam minyak panas. Jangan terlalu sering diaduk, nanti tepungnya lepas dari cumi, jadi tidak crispy.

Selama menggoreng, buat sausnya. Tumis bawang putih yang sudah dicacah dengan margarine. Tambahkan semua sausnya, merica, garam, madu. Beri air sedikit. Tidak usah tambah gula lagi karena sudah manis dari madunya.

Tiriskan cumi goreng yang sudah matang, lalu tuang ke dalam saus yang tadi. Aduk-aduk sebentar. Sajikan. Bisa tambah biji wijen dan daun bawang bila suka.