Tahu Terong Balado

Name: Tahu Terong Balado
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah terong ungu; Secukupnya garam; 5 buah tahu putih; 3 sendok makan kecap manis; Secukupnya lada bubuk; Minyak goreng untuk menggoreng & menumis; 1 gelas kecil air putih; 3 cm lengkuas geprek; Bumbu halus :; 5 buah cabe merah keriting (sesuai selera); 5 buah cabe rawit merah (sesuai selera); 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 butir kemiri; 1/2 sdt lada; 2 buah tomat merah; 1 sdt terasi

Verry Budiyanto @cook_5698378

Semarang

Assalamualaikum, kali ini saya mau sharing variasi masakan tahu & terong bumbu balado. Alhamdulillah, semua yang mencicipi pada suka. Berikut resepnya :

Lebih banyak

Tahu Terong Balado

Verry Budiyanto @cook_5698378

Semarang

Assalamualaikum, kali ini saya mau sharing variasi masakan tahu & terong bumbu balado. Alhamdulillah, semua yang mencicipi pada suka. Berikut resepnya :

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

6 porsi

2 buahterong ungu
Secukupnyagaram
5 buahtahu putih
3 sendok makankecap manis
Secukupnyalada bubuk
Minyak goreng untuk menggoreng & menumis
1 gelas kecilair putih
3 cmlengkuas geprek
Bumbu halus :
5 buahcabe merah keriting (sesuai selera)
5 buahcabe rawit merah (sesuai selera)
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 butirkemiri
1/2 sdtlada
2 buahtomat merah
1 sdtterasi

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Potong potong terong lalu goreng hingga agak layu. Tiriskan.
2

Rendam tahu putih dengan air garam 5 menit. Kemudian goreng tahu putih hingga berkulit coklat, tiriskan. kemudian potong segitiga.
3

Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, garam, gula merah, kecap aduk aduk hingga mendidih kemudian masukkan tahu & terong aduk hingga merata. Tambahkan air. Biarkan hingga mendidih.
4

Koreksi rasa jika diperlukan tambahkan garam, gula & kecap. Tutup wajan, biarkan hingga air agak menyusut.
5

Sajikan diatas piring dengan taburan bawang goreng diatasnya
6

Selamat mencoba