Cuci bersih ikan, lumuri ikan dgn garam dan jeruk nipis. Diamkan d dalam kulkas sebentar.

Haluskan bumbu, kecuali lengkuas daun salam dan daun jeruk.

Kemudian keluarkan ikan, cuci lg hingga bersih, lalu d goreng hingga kering.

Tumis bumbu halus, dan lengkuas dan daun salam daun jeruk hingga harum, kemudian tambahkan air. Diamkan hingga air mendidih. Masukan garam penyedap rasa lada dan gula dan santan. Koreksi rasa. Masukan daun bawang, timun dan tomat yg sudah d potong2,q tambah cabe rawit yg masih utuh

Kemudian tunggu hingga mendidih lalu masukan ikan yg sudah d goreng. Aduk sekali saja krn mudah hancur lalu diamkan sebentar, koreksi rasa lg. kemudian siap d hidangkan