Cuci bersih ayam, siapkan bahan2 rebusan ayam. Haluskan bawang putih dan bawang merah bisa diblender atau diulek sesuai selera.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama jahe dan serai yg sudah digeprek.

Siapkan 3 liter air dipanci yg ukurannya lumayan besar agar dapat merebus 1 ekor ayam. Rebus air sampai hampir mendidih lalu masukan tumisan bumbu dan irisan bawang bombay. Setelah mendidih masukan 1 ekor ayam lalu panci ditutup setengah / miring. Tunggu sekitar 30 menit lalu cek ayam sudah empuk atau belum. Jika belum tambahan waktu 10 menit untuk melanjutkan merebus ayam.

Setelah rebusan ayam matang, siapkan bahan untuk memasak nasi. Haluskan bawang putih, kemudian tumis bersama dengan daun pandan, jahe dan serai yg sudah digeprek. Masukan kecap asin dan garam secukupnya.

Jika bumbu sudah harum matikan api dan masukan beras yg sudah dicuci kedalam wajan dan aduk sampai bumbu tercampur rata pada beras.

Lalu pindahkan beras kedalam rice cooker dan masukan air kaldu rebusan ayam sekiranya cukup untuk memasak nasi. Dan tunggu sampai nasi matang.

Untuk saus siraman ayam, geprek bawang putih lalu cincang halus, potong cabai. Siapkan minyak pada teflon atau wajan untuk menumis bawang putih dan cabai, tumis hingga harum lalu masukan kecap asin dan tuangkan 1sdm air kaldu ayam.

Untuk kuah cukup dituang kedalam mangkuk dan tambahkan irisan daun bawang.

1 ekor ayam dipotong menjadi 4 bagian. Lalu siapkan nasi untuk 4 org bersama dgn kuah dan saus kecap asin untuk siraman ayam.