Iwak Wadi Pakasam Banjar
Resep ini resep umum untuk orang Banjarmasin dan saya sangat menyukai masakan ini
Iwak Wadi Pakasam Banjar
Resep ini resep umum untuk orang Banjarmasin dan saya sangat menyukai masakan ini
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bilaslah iwak wadi sebentar, jangan terlalu lama agar rasa asinnya tidak hilang.
- 2
Panaskan wajan, tuangkan minyak goreng secukupnya, masukan iwak wadi, goreng iwak wadi setengah matang, lalu tiriskan.
- 3
Iris Bawang putih, bawang merah, cabe besar merah, cabe besar hijau, dan tomat.
- 4
Setelah semuanya siap, panaskan wajan dan beri sedikit minyak goreng.
- 5
Masukan bawang putih, bawang merah, dan cabe besar, lalu tumis hingga harum.
- 6
Tuangkan air asam jawa, gula merah, garam dan pepsin, aduk hingga merata.
- 7
Masukan iwak wadi yang sudah di goreng, lalu masukan tomat dan cabe rawit. Masak hingga tomat layu dan kuah mengental jangan lupa tes rasa.
- 8
Jika rasa yang di inginkan sudah pas, matikan api dan sajikan..
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)