একটি বোলে ময়দা নুন দিয়ে মেখে নিন..৩০মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিন

প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লংকা কুচি, রসুন কুচি, টমেটো কুচি দিয়ে একটু নেড়ে ২ টো ডিম ফেটিয়ে দিয়ে দিন। এবার ঝুরঝুরে ভাজা ভাজা হলে এক চিমটে নুন গোলমরিচ গুড়ো ও চাটমশলা দিয়ে নামিয়ে নিন...

এবার ডিমের পুরটা ঠান্ডা হলে

ময়দার ডো থেকে ছোট ছোট লেচি বেলে ' ডিমের পুর ভরে মোমো কিংবা যেকোনো সেপে মুড়ে একে একে গড়ে নিন

জল গরম বসিয়ে দিন...ফুটো করা পাত্রের (ইডলি স্টিমারে ও করলে হবে) উপর মোমো গুলো সাজিয়ে ঢাকা দিন