বাটার জন্য সব উপকরন গুলো গোটা জিরে সমেত বেটে নিন।

কড়াতে তেল গরম করে বাটা মশলা দিয়ে কষান। একে একে হলুদ লাল লন্কা গুড়ো ও নুন দিন। মশলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে ডুমো করে কাটা আলু ও কচু দিয়ে নাড়া চাড়া করে ঢাকা দিন। ঢাকার ফুটোটা আটা দিয়ে বন্ধ করুন। আঁচ কম করুন।

কিছুক্ষন বাদে আলু কচু সেদ্ধ হলে চিনি ও প্রয়োজনে নুন দিন। 1/2 কাপ মতো গরম জল দিয়ে ফুটিয়ে নামিয়ে নিন।