প্রথমে চিকেনে লেবুর রস, লঙ্কা গুঁড়ো,নুন,সয়া সষ,আদা জিরে বাটা,পেঁয়াজ রসুন বাটা, দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে 2ঘন্টা

এবারে এলাচ দারুচিনি লবঙ্গ গোল মরিচ আর চিনি এক সাথে পিসে নিয়ে ময়দা কর্নফ্লাওয়ার আর ওটসের সাথে নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে, আর একটা পাত্রে ডিম ভেঙে তাতে দুধ দিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে,এবারে করাইতে তেল গরম করতে দিতে হবে এরপর চিকেন টা ডিমের গোলায় ডুবিয়ে তার পর ময়দার মিশ্রণে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে এই প্রসেস টা দু বার করতে করে তেলে ছাড়তে হবে মিডিয়াম আঁচে ভাজতে হবে

হালকা ব্রাউন কালার করে ভেজে তুলে নিয়ে চিলি সষ অথবা টমেটো সষ আর স্যালাড দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ।