এবার কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে তাতে তেজ পাতা, এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ ও গোটা গোল মরিচ ফোড়ন দিন। এবার তাতে পেঁয়াজ বাটা দিন এবং কিছু ক্ষণ কষিয়ে নিন।

পেয়াঁজ কষানো হলে তাতে বাকি আদা বাটা, বাকি রসুন বাটা, কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে আরো বেশ কিছু ক্ষণ কষান। এবার তাতে বাকি ধনে গুঁড়ো ও বাকি জিরে গুঁড়ো দিয়ে আরো কষান।

কষানো হলে ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে নিন। এবং ভালো করে কষিয়ে নিন।

মাংস কষানো হলে আলু দিন। আলুটি অপশনাল, পছন্দ না হলে না দিতেও পারেন। এবার কষানো হলে পরিমাণ মত জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন।

মাংস ও আলু সেদ্ধ হয়ে এলে মানিয়ে নিন। গরম ভাতে সার্ভ করুন গন্ধরাজ চিকেন।