প্রথমে চাল ভালো করে ধুয়ে আধা ঘণ্টা একটি পাত্রে জল দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে। এবারে একটি পাত্রে পরিমাণমতো জল দিয়ে তার মধ্যে এক চামচ তেল, এক চামচ ভিনিগার ও সব রকম গোটা মশলা,তেজপাতা দিয়ে ও পরিমাণমতো নুন দিয়ে একটু গরম হলে চাল টা দিয়ে দিতে হবে। তারপর চাল টা পুরো তৈরি হয়ে যাওয়ার আগেই জল ঝরিয়ে নিতে হবে।

এবারে একটি পাত্রে চিকেন টা নিয়ে তাতে সাদা তেল, বেরেস্তা, সব রকম গুরো মশলা, বিরিয়ানি মশলা, লঙ্কা গুরো, টক দই, কেওরা জল, গোলাপ জল দিয়ে ভালো করে মেখে এক ঘন্টা রেখে দিতে হবে। এবারে কড়া তে অল্প তেল দিয়ে চিকেন টা দিয়ে দিতে হবে ও ভালো করে নেড়ে ঢেকে দিতে হবে। এবার চিকেন টা জল শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে । এবারে একটি পাত্রে ময়দা নিয়ে তাতে দু চামচ সাদা তেল, বেকিং সোডা, লেবুর রস, চিনি ও পরিমাণমতো নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে মেখে নিতে হবে ও একটু তেল মাখিয়ে দু ঘন্টা রেখে দিতে হবে।

এবারে মেখে রাখা ময়দা টি নিয়ে একটি বড়ো রুটি আকারে বেলে নিয়ে একটি বড়ো পাত্রে তেল দিয়ে ব্রাশ করে নিতে হবে তার পর একটু কালো তিল ও সাদা তিল ছিটিয়ে রুটি টা কে আস্তে করে তুলে ঐ পাত্রে বসিয়ে দিতে হবে ও প্রথমে তৈরি করা ভাত দিতে হবে তার পর চিকেন টা দিয়ে দিতে হবে, বেরেস্তা, বিরিয়ানি মশলা, কেওরা জল, গোলাপ জল,ডিম সেদ্ধ কেটে নিয়ে দিতে হবে, ভাজা আলু দিতে হবে। এ ভাবে পরপর স্তরে স্তরে সাজিয়ে দিতে হবে। সব শেষে ঘী ও জাফরান ভেজানো দুধ টা দিয়ে দিতে হবে। এবারে রুটির চার দিকটা বাটার লাগিয়ে বন্ধ করে দিতে হবে ও বাটার

লাগিয়ে দিতে হবে। এবারে পাত্রে ঢাকা চাপা দিয়ে দমে বসাতে হবে ৩০মিনিট এর জন্য। সময় পুরো হলে, ঠান্ডা হয়ে এলে নামিয়ে কেটে পরিবেশন করতে হবে।