মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন, হলুদ, গোলমরিচ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে মেখে 20 মিনিট রেখে দিতে হবে ।

চিংড়ির পিঠের দিকে ছুরি দিয়ে লম্বা করে কেটে নিতে হবে। স্লাইজ চিজ সেখানে ভরে দিতে হবে ।

টুথপিক চিংড়ির পিঠের দিকে সোজা করে লাগিয়ে নিতে হবে।একটা পাত্রে ময়দা ও কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো মিশিয়ে নিতে হবে ।

একটা পাত্রে ডিম ফাটিয়ে সামান্য নুন দিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে । আর একটা পাত্রে ব্রেড ক্রাম্ব নিতে হবে ।

চিংড়ি গুলো ময়দার মিশ্রণে দুই পাশ ভালো করে মাখিয়ে ডিমের মধ্যে দুই পাশ ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে ।

এবার ব্রেড ক্রাম্ব দুই পাশে ভালো করে লাগিয়ে নিতে হবে ।কড়াইতে তেল গরম করে তার মধ্যে বাদামি করে ভেজে নিতে হবে ।গরম গরম সস,স্যালাড দিয়ে পরিবেশন করতে হবে ।