৩০০ গ্রাম পনীর ছোটো ছোটো টুকরো করে কাটতে হবে ও এতে নুন মাখিয়ে রাখতে হবে। কড়াইতে১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে আদা রসুন কুচি দিয়ে ১ মিনিট নেড়ে চেড়ে টমেটো ও লংকা দিতে হবে। টমেটো নরম হওয়া অবধি রান্না করতে হবে।

ঠান্ডা হলে এর সঙ্গে কাজু বাদাম ও চাল মগজ মিশিয়ে ফাইন পেস্ট বানাতে হবে। কড়াইতে বাকি তেল দিয়ে তাতে জিরে ফোড়ন দিয়ে ১০ সেকেন্ড পর মশলা পেস্ট দিয়ে ১ মিনিট রান্না করে লাল লংকা গুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো আর কসুরি মেথি,১ টেবিল চামচ জল দিয়ে ২ মিনিট কম আঁচে রান্না করে ১০০ গ্রাম গ্রেট করা পনীর দিয়ে ১ মিনিট রান্না করতে হবে।

২ কাপ জল দিতে হবে। ২ মিনিট হাই ফ্লেম এ রান্না করে পনির টুকরো দিয়ে ২ মিনিট কম আঁচে রান্না করে ফ্রেশ ক্রীম আর গ্রেট করা পনীর দিয়ে সাজাতে হবে।