400 গ্রাম চিংড়ি ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে 10 মিনিট

প্যানে বাদাম তেল দিয়ে গরম করতে হবে

ওই তেলেই চিংড়িগুলো অল্প করে ভেজে তুলে নিতে হবে

এরপর পেঁয়াজ রসুন আদা কাঁচা লঙ্কা টমেটো একসাথে পেস্ট বানিয়ে কষিয়ে নিতে হবে

এবার একে একে নুন হলুদ দিতে হবে।ভালো করে কষানো হয়ে গেলে তেলে ছেড়ে আসবে

এরপর চার কাপ জল দিয়ে আখের গুড় যোগ করতে হবে।5 মিনিট ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে

5 মিনিট পর ঢাকা খুলে কড়াই থেকে হাফ কাপ ঝোল তুলে নিয়ে তাতে মিল্ক পাউডার সামান্য আটা ও কেশরী মেথি মিশিয়ে ওটা আবার ঝোলে ঢেলে দিতে হবে

তারপর আবার ঢাকা দিয়ে মিনিট দুয়েক রান্না করতে হবে।

এরপর গ্যাস বন্ধ করে ঘী, গরম মসলা ও কাঁচা লঙ্কা কুচি উপর থেকে ছড়িয়ে আরও পাঁচ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে

5 মিনিট পর ঢাকনা খুলে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে