জল ঝরে গেলে একটা বড় মিক্সিং বাউলে প্রথমে কনডেন্সড মিল্ক পরিমান মতো দিয়ে তার মধ্যে কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিলাম ভাল করে হ্যান্ড উইস্ক দিয়ে।

এরপর জল ঝরানো টক দ্ই মেশালাম ।আর আবার সব কিছু মিশিয়ে নিলাম।

এরপর দুধ দিয়েও ভাল করে সব কিছু মিশিয়ে নিলাম। পুডিং এর ব্যাটার তৈরি হয়ে গেলে ছোট এলাচ্ গুঁড়ো মিশিয়ে নিলাম।

একটা কাঁচের পাত্র নিয়ে ঘি / বাটার দিয়ে গ্রিসিং করে পুডিং এর মিশ্রণ টা ঢেলে দিলাম।

মিশ্রণের উপর দিয়ে এক চিমটে কেশর দানা ছড়িয়ে দিলাম।

একটা ঢাকা দেওয়া পাত্রে সামান্য জল ঢেলে গরমে বসালাম।জল গরম হলে পুডিং এর পাত্র টা ওর মধ্যে খুব সাবধানে বসিয়ে দিলাম।
মনে রাখতে হবে যে এই বড় পাত্রের জলের পরিমাণ এমন হবে যাতে পুডিং এর বাটিটার ১/২ বা তারও নীচে জলের পরিমান থাকে।

এবার পুডিং টা কে ঘরের তাপমাত্রায় এনে ৪-৫ ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেট করে তারপর খুব সাবধানে ছুরির সাহায্য পুডিং টা পিস্ পিস্ করে কেটে সার্ভ করলাম।