প্রথমে দুধ কাটিয়ে ছানা করে নিলাম। ঠান্ডা জলে ধুয়ে ৩০ মিনিটের জন্য ঝুলিয়ে রেখে জল ঝরিয়ে নিলাম।

এবার একটি বড় বাটিতে ছানা টা নিয়ে হাত দিয়ে ভেঙে ভেঙে ঝুরো ঝুরো করে নিলাম।
পরিমান মতো চিনি আর সুজি মিশিয়ে খুব ভাল করে ১০-১৫ মিনিট মুথে নিলাম।

মিশ্রণ টা নরম হয়ে গেলে পরিমান মতো জল মেশালাম আর একটা স্প্যাচুলা দিয়ে ভাল করে মেখে নিলাম।

এরপর পরিমান মতো ঘি,এলাচ্ গুঁড়ো ও ড্রাইফ্রুটস্ মেলালাম।

ওভেন টা ৩৫০• ফারেনহাইটে প্রি হিট করে নিলাম।

একটা প্যান নিলাম আর মাপ মতো একটা ঘি ব্রাশ করা একটি পার্চমেন্ট পেপার বসিয়ে তার ওপর এই ছানার ব্যাটার টা দিয়ে ভাল করে ঝাঁকিয়ে বায়ু পূর্ণ বুদবুদ গুলো বার করে দিলাম।

প্রায় ২৫-৩০ মিনিটের জন্য বেক করলাম। কাঠি দিয়ে চেক করে নিলাম বেক হয়েছে কিনা।

বেক করা হ্য়ে গেলে ওভেন থেক বার করে ঠান্ডা করলাম।

পিস্ করে কেটে সার্ভ করলাম।