সেদ্ধ মটর কে বেটে নিতে হবে। তারপর বাটা মটরের সাথে নুন,১ চা চামচ আদা বাটা,১রসুন বাটা ছাতু,১ চা চামচ গরম মসলা গুঁড়ো, ধনে পাতা ও পুদিনা পাতা কুচি, ভাজা জিরে, ভাজা পেঁয়াজ বাটা,কিছু টা ধনে গুঁড়ো ও কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

মিশিয়ে নিয়ে হাতে অল্প ঘী লাগিয়ে কাবাবের মতো গড়ে নিতে হবে।

ফ্রাই প্যানে অল্প ঘী দিয়ে, অল্প আঁচে ভেজে নিতে হবে।

কড়া তে তেল ও বাকি ঘী দিয়ে গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিতে হবে। গরম মসলা র সু গন্ধ ছাড়লে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে ভাজতে হবে।

তারপর বাকি আদা রসুন বাটা দিয়ে দিতে হবে। আদার কাঁচা গন্ধ চলে গেলে দই, টমেটো বাটা, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, হলুদ, নুন, চিনি দিয়ে কষতে হবে ২ মিনিট।

তেল ছাড়লে কাজু চার মগজ বাটা দিয়ে কিছু ক্ষন কষে অল্প জল দিয়ে দিতে হবে।

ফুটে উঠলে ভাজা কাবাব দিয়ে দিতে হবে। গ্রেভি ঘন হলে বাকি গরম মসলা গুঁড়ো ছড়িয়ে গ্যাস অফ করে দিতে হবে।