চিকেন টুকরো গুলো ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিয়ে তাতে নুন, ডিম, কাবাব মসলা দিয়ে ম্যারিনেট করে ২০ মিনিট রেখে দিতে হবে। তার পর কর্ন ফ্লাওয়ার দিয়ে মেখে নিতে হবে।

তেল গরম হলে ওই চিকেন টুকরো গুলো ছাঁকা তেলে ভেজে তুলে নিতে হবে।

চিকেন ভাজা হয়ে গেলে ওই তেল পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু লালচে করে ভেজে নিয়ে তাতে আদা রসুন বাটা দিয়ে কষতে হবে। আদার কাঁচা গন্ধ চলে গেলে টম্যাটো পেস্ট,লঙ্কা গুঁড়ো, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ, গরম মসলা গুঁড়ো দিয়ে কষে নিতে হবে।

মসলা কষা হলে নুন ও কসুরী মেথি দিয়ে কষে, কাজু বাদাম বাটা টা দিয়ে কষতে হবে।

কাজু বাদাম দিয়ে বেশ কিছক্ষণ কষে ভাজা চিকেন দিয়ে আবার কষতে হবে।

যখন তেল ছাড়বে তার পর হাফ কাপ জল দিতে হবে। গ্রেভি ঘন হয়ে এলে ক্রিম ও কিছু টা ধনে পাতা কুচি দিয়ে আরো একটু কষে নিতে হবে।

ধনে পাতা কুচি দিয়ে কষে, যখন গ্রেভি মাখা মাখা হয়ে যাবে তখন বাকি ধনে পাতা কুচি দিয়ে গ্যাস অফ করে দিতে হবে।৫ মিনিট পর পাত্রে ঢেলে দিতে হবে।