চিকেন পরিস্কার করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে ভিনিগার, রসুন বাটা, অর্ধেক টা গোলমরিচ গুঁড়ো,মধু দিয়ে ম্যারিনেট করতে হবে। অন্ততঃ দুই ঘণ্টার জন্য। মাঝেমাঝে একটু উল্টে পাল্টে দিতে হবে।

কড়াইয়ে চিকেনটা ম্যারিনেড সহ দিয়ে, চিকেনটা ঠিক ডোবে এতটাই জল দিয়ে, পরিমাণ মতো নুন দিয়ে ফুটতে দিতে হবে। এই সময়ে বেশি নাড়াচাড়া করবেন না। মাঝে মাঝে উল্টে দিলেই হবে।

জল শুকিয়ে গেলে,মাখনটা দিয়ে চিকেনটা একটু ব্রাউন হওয়া অব্দি ভাজতে হবে।

ভাজা হয়ে গেলে নারকেলের দুধ দিয়ে ফুটতে দিতে হবে। এই সময়ে বাকি গোলমরিচ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো ও চিনি যোগ করতে হবে। একটু বেরেস্তা ও যোগ করতে পারা যায়।

গ্রেভি গা মাখা হয়ে এলে নামিয়ে নিতে হবে।