চর্বি ছোট করে কেটে ধুয়ে নিতে হবে...কড়াইতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে জিরা ফোড়ন দিয়ে পিঁয়াজ দিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে... পিঁয়াজ নরম হয়ে এলে আদা রসুন দিয়ে ১ মিনিট নাড়াচাড়া করে ধনে, লঙ্কা, হলুদ ও স্বাদমত লবণ দিয়ে কষাতে হবে...প্রয়োজনে সামান্য জল দিতে হবে।

কষে গেলে চর্বি দিয়ে (চর্বির তেল বের হবে) ২ মিনিট কষিয়ে নিয়ে চর্বি ডোবা পরিমাণ জল দিয়ে হাল্কা আঁচে রেখে দিতে হবে...