ছোলার ডাল 6/8 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে ।

মুগ ডাল ভেজে প্রেসার কুকারে সিদ্ধ করে নিতে হবে ।

মুগ ডাল ঠান্ডা হলে একটা পাত্রে নিয়ে মুগডাল, চালের গুঁড়ো, ডিম, খাবার সোডা,মিষ্টি ও স্বাদ মতো নুন দিয়ে ভালো করে মেখে একটা ডো তৈরী করতে হবে । 15/20 মিনিট চাপা ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে ।

ভেজানো ছোলা জল ঝরিয়ে মিক্সি তে ধনেপাতা, আদা, কাঁচা লঙ্কা দিয়ে হাঁপ পেস্ট করে নিতে হবে ।

পাত্রে ঢেলে ওই পেস্টের মধ্যে জিরের গুঁড়ো, ধনের গুঁড়ো, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, মধু, গরম মসলা, চটপটা মশলা ও স্বাদ মতো নুন দিয়ে মাখতে হবে ।

মুগডালের ডো থেকে লেচি করে রুটির মতো বেলে নিতে হবে ।

ছোলার ডালের পুর মাঝখানে দিয়ে একপাশ টেনে আরেক পাশের সাথে চেপে লাগিয়ে দিতে হবে ।

এবার ননস্টিকের প্যানে বাটার গরম করে তার মধ্যে দিয়ে ডিম ব্রাশ করে দিতে হবে ।লো ফ্লেমে ভাজতে হবে ।