মেথি শাক ভালো করে ধুয়ে কুচি করে নিতে হবে. বেগুন ছোট টুকরো করে নিতে হবে. কাঁচা লঙ্কা চিঁড়ে নিতে হবে. কড়াই এ তেল দিয়ে মেথি ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিতে হবে. এতে বেগুন, হলুদ গুঁড়ো ও নুন দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে.

বেগুন নরম হয়ে এলে এতে মেথি শাক ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে অল্প জলের ছিটা দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে. বেগুন গলে শাকের সাথে মিশে গেলে এবং শাক সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে গরম ভাতে পরিবেশন করতে হবে.