এবার কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে কালো জিরে শুকনো লঙ্কা আর রসুন কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজতে হবে।

এরপর পিয়াজ কুচি দিয়ে আরো কিছুক্ষণ ভাজতে হবে।

এবার আলু দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর নুন হলুদ আর লঙ্কা কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে নিতে হবে কিছুক্ষণ।

এবার সিম দিয়ে সব একসাথে মিশিয়ে নিয়ে ধনে গুরো জিরে গুরো আর লাল লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ৫মিনিট রাখতে হবে তবে মাঝে মাঝে ঢাকা খুলে নাড়িয়ে নিতে হবে। ঝালটা পরিমাণমতো দিতে হবে।

এবার ঢাকা খুলে আলু একটু সেদ্ধ হলে টমেটো কুচি দিতে হবে।

আলু সিম ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে গেলে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।