প্রথমে ফুলকপি ছোটো ছোটো টুকরো করে নিতে হবে।

এরপর কড়াইতে অল্প জল নুন হলুদ দিয়ে একটু ভাপিয়ে জল থেকে ছেকে তুলে নিতে হবে।

এবার একটা টিফিন বাটিতে ফুলকপি নিয়ে সমস্ত মশলা দিয়ে ভালো করে মেখে স্বাদ মতো নুন ও হর্ষে তেল দিয়ে ঢাকনা বন্ধ করে দিতে হবে।

এরপর একটা কড়াইতে অল্প জল দিয়ে ফোটাতে হবে ।এরপর ঐ ফুটন্ত গরম জলে টিফিন বাটি বসিয়ে ঢিমে আঁঁচে ভাপাতে হবে 15মিনিট ।

এরপর কৌটো ঠান্ডা করে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে ফুলকপি ভাপা।