সব সব্জি কে ছোট ছোট টুকরো করে কাটতে হবে।কুকার গরম হলে ১চামচ সাদা তেল দিয়ে জিরা ফোড়ন দিয়ে ১চামচ পাওভাজি মশলা দিয়ে ক‍্যাপসিকাম ও পেয়াজ বাদে সব সব্জী দিয়ে ভালো করে নেড়ে ২ কাপ জল দিয়ে ঢাকা লাগিয়ে ২টো সিটি পড়া পর্যন্ত রাখতে হবে।

এবার কড়াইয়ে বাকি সাদা তেল ২ চা চামচ মাখন দিয়ে পেয়াজ ও ক্যাপ্সিকাম ভাজতে হবে । ভাল করে ভাজা হলে আদা রসুন বাটা ও ট্মেটো, কাশ্মিরি লঙ্কা দিয়ে কষতে হবে

কুকার খুলে সব সব্জিকে জল সমেত স্ম‍্যাস করে নিতে হবে।এবার এই মিশ্রণটি ও বাকি পাওভাজি মশলা কড়াইতে দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে

ভাল করে কষা হলে ওপরে আরও একটু মাখন দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে । একটু মাখন দিয়ে পাও/ পাউরুটি সেঁকে ও ভাজিতে পাতিলেবুর রস ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন পাওভাজি ।