প্রথমে কড়াইতে অল্প জল দিয়ে ২০০ গ্রাম গুর দিয়ে তাতে নারকেল কোরা দিয়ে ভালো করে শুকিয়ে নারিকেলের পুর বানাতে হবে। তারপর চালের গুড়ো তে ২কাপ গরম জল মিশিয়ে ১চিমটে নুন দিয়ে ভালো করে ছানতে হবে ।তারপর কিছুখন ঢেকে রাখতে হবে ।

তারপর দুধ টা কে ভালো করে শুকিয়ে নিতে হবে একে বারে ঘন করে নিতে হবে। তারপর পুলি গুলো ছোট ছোট করে ভিতরে পুর ঢুকিয়ে বানিয়ে ফেলতে হবে। তারপর পুলি গুলো তৈরি হয়ে গেলে হাল্কা আচেঁ ভেজে তুলে নিতে হবে ।তারপর ১লিটার দুধে ১০ মিনিট সিদ্ধ করে নিতে হবে। তারপর কিছুখন পর ঘন দুধ টা তাতে ঢেলে দিতে হবে। তারপর উপর খেজুর গুর একেবারে মিহি করে কেটে দিয়ে দিতে হবে। তারপর কিছুখন সিদ্ধ করার পর উপর থেকে এলাচ গুড়ো আর তেজ পাতা দিয়ে আরো কিছুক্ষণ ঢেকে সিদ্ধ করতে হবে ।

এবার কিছুখন সিদ্ধ করার পর নামিয়ে ফেলুন ।এবার গরম গরম পরিবেশন করুন। ঘন দুধের ক্ষীর পুলি ।খেতে ভারি মজা লাগবে ।