1লিটার দুধ জাল দিয়ে ঘন করে গুঁড়ো দুধ, 50গ্রাম পাটালি গুড়, চালের গুঁড়ো, এলাচ গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে নেড়ে ক্ষীর বানাতে হবে

1কাপ দুধ, চালের গুঁড়ো, ময়দা, সুজি, নুন, পাটালি গুড়, এলাচ গুঁড়ো, ঘি সব মিশিয়ে গোলা তৈরী করে নিতে হবে খুব পাতলা হবে না খুব মোটা হবে না গোলা

গ্যাস এ ফ্রাইং প্যান বসিয়ে ভেজা কাপড়ের টুকরো তেল ঘি এর মিশ্রণ মাখিয়ে ফ্রাইং পানে মাখিয়ে গোল হাতা দিয়ে 11/2 হাতা গোলা ফ্রাইং প্যান এ দিয়ে ক্ষীর দিয়ে মুড়ে পিঠে বানিয়ে নিতে হবে কিছুটা দুধ ঘন করে জাল দিয়ে তারমধ্যে পাটালি গুড় এলাচ গুঁড়ো পাটিসাপ্টা পিঠে দিয়ে 10 মিনিট ফুটিয়ে পরিবেশন করে দিতে হবে