প্রথমে ডিম সেদ্ধ করে ছাড়িয়ে নিতে হবে । আলু সেদ্ধ করে নিতে হবে ।পিঁয়াজ কুচি করে নিতে হবে ।

এবার কড়াইতে 2 টেবিল চামচ তেল দিয়ে গরম হলে পিঁয়াজ কুচি দিয়ে নরম হলে কাঁচা লঙ্কা কুচি, লঙ্কা গুঁড়া, আদা রুসুন বাটা, ধোনে জিরা গুঁড়া, গরম মশলার গুঁড়া, দিয়ে নুন, হলুদ, দিয়ে মশলা কষা হলে সেদ্ধ গ্রেট করা আলু দিয়ে নেড়েচেড়ে নামাতে হবে ।

এবার বেসন, নুন ও জল দিয়ে ফেটিয়ে ব্যাটার বানিয়ে নিতে হবে । এবার আলুর খুলি বানিয়ে ভিতরে ডিম দিয়ে মুখ বন্ধ করে গোল করে গড়ে নিয়ে কড়াইতে তেল দিয়ে ডিপ ফ্রাই করে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন ।