প্রথমে বাঁধা কপি টা কুচি কুচি করে কেটে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে ।এরপর আলু গুলো ছোটো ছোটো চৌকো করে কেটে নিতে হবে ।

এরপর একটা কড়াই নিয়ে তাতে পূরো তেল টা দিয়ে গরম হলে তাতে পাঁচ ফোঢ়ণ,তেজপাতা,কাচালঙ্কা ফোঁড়ন দিয়ে বাঁধাকপি কুচি আর কেটে রাখা আলু টা দিয়ে দিতে হবে ।সাথে লবণ স্বাদ অনুযায়ী,হলুদ গুড়ো,টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে কষতে হবে ।

এরপর ধনে জিরা গুড়ো টা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে লো ফ্লেম করে ঢাকা দিয়ে ভালো করে সেদ্ধ করে নিতে হবে ।মাঝে মাঝে ঢাকা খুলে নাড়া চারা করতে হবে ।এর মধ্যে দারচিনি আর এলাচ টা দিয়ে দিতে হবে ।

সেদ্ধ হয়ে গেলে ভালো করে কষিয়ে চিনি 2চা চামচ দিয়ে 5মিনিট মতো রান্না করে নামিয়ে নিলেই রেডি ।