একটি প্যানে তেল গরম করে ধনে জিরে লঙ্কা গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিয়ে পিয়াজ ছাড়তে হবে। পিয়াজ ভাজা হলে কুচনো আদা রসুন দিয়ে নাড়াচাড়া করে টমেটো দিয়ে নেড়ে নুন মিষ্টি দিয়ে নেড়ে নামিয়ে ঠান্ডা করে বেটে নিতে হবে।

প্যানে আবার একটু তেল দিয়ে ডিমগুলো ভেজে নিতে হবে। ওই তেলে সেদ্ধ আলু কোষে নিয়ে বাটা মসলা দিয়ে কষতে হবে তেল বেরিয়ে গেল জল দিয়ে ডিম ছাড়তে হবে । মাখো মাখো হয়ে গেলে নামিয়ে ধনে পাতা ছড়িয়ে চাপা দিতে হবে