প্রথমে কড়াইতে তেল দিয়ে গরম বসাতে হবে।তেল গরম হলে তাতে জিরে তেজপাতা ফোরন দিতে হবে।

এরপর আলু আর টম্যেটো দিয়ে ভাজতে হবে।এরপর এতে জিরে গুড়ো,আদাবাটা,কাচাঁ লংকা নুন হলুদ আর একটু জল দিয়ে মশলাটা ভাজতে হবে।মশলাটা ভাজা হলে বাধাকপির কুচি দিয়ে নারাচারা করে ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে।

এরপর ঢাকা উঠিয়ে মটরশুটি গুলো দিয়ে নারাচারা করে আবার ঢাকা দিয়ে কম আচে রান্না করতে হবে।এই ভাবে ঢাকা দিয়ে ১৫-২০মিনিট রান্না করতে হবে।

২০মিনিট পর ঢাকা তুলে চিনি দিয়ে আরৈ ৫মিনিট রান্না করতে হবে।পরোপুরি সেদ্ধ হয়ে বেশ খানিকটা শুকিয়ে এলে ঘি গরম মশলা দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

ব্যস তৈরি বাধাকপির ঘন্ট।