এবার আলু সেদ্ধ, ময়দা, গুঁড়ো দুধ, নুন, বেকিং সোডা, সুজি ও তিন টেবিল চামচ ঘি দিয়ে ভালো করে ৫মিনিট ধরে মেখে নিতে হবে।

১০মিনিট পর আরও একটু মেখে কালো জামের শেপ দিতে হবে।

একটি পাত্রে দেড় কাপ চিনি ও ১কাপ জল দিয়ে ফুটিয়ে এলাচ দিতে হবে।

এবার কালো জাম দিয়ে ২মিনিট ফুটিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে ১ঘন্টা মতো।

১টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ ও সামান্য ঘি দিয়ে মেখে মাওয়া বানাতে হবে।মিষ্টির উপর দিয়ে মাওয়া ছড়িয়ে দিতে হবে।