প্রথমে ডিম আলু সেদ্ধ করে মেখে নিতে হবে।এর মধ‍্যে নুন,চিনি পেঁয়াজ লঙ্কা কুচি আর ধনেপাতা কুচি দিয়ে মেখে নিতে হবে।আমি একটু রেড চিলি সস দিয়েছি।

ময়দার মধ‍্যে নুন চিনি তেল ময়ান দিয়ে মেখে নিতে হবে।মাখা হলে উপরে একটু তেল মাখিয়ে ডো টাকে ঢেকে 15মিনিট মত রাখতে হবে।

লেচি কেটে বেলে নিতে হবে যতটা বড় করা যায়।মধ‍্যে কিছুটা পুর দিতে হবে।

পাশ থেকে আটকে দিতে হবে এইভাবে

মোগলাই মত করে বেলে নিতে হবে।

এইভাবেই সব কটা মিনি মোগলাই ভেজে তুলে নিতে হবে।আমি টমেটো চিলি সস দিয়ে পরিবেশন করেছি।