প্রথমে ভালো করে ধুয়ে ডিমও আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি

তারপর আলু মেস করে নিয়েছি,এবার কড়াই তে তেল দিয়ে পিয়াজ কুচি,হলুদ,চিলি ফ্লেক্স,নুন,দিয়ে,আদা ও রসুন বাটা দিয়ে মজিয়ে তাতে ম্যাস করা আলু দিয়ে আরো ভালভাবে নাড়িয়ে গ্যাস বন্দ করে দিলাম,এবং তাতে ময়দা দিয়ে মেখে নিলাম গরম কড়াতেই।

সেদ্ধ ডিমটা গ্রেড করেনিলামও পিয়াজ,কাঁচালঙ্কা,একটু নুন দিয়ে মাখিয়ে ণিয়েছি,

এবার আলু,ময়দা টা ভালো করে মেখে ডো বানিয়ে রাখলাম, রুটির মতো করে বেলে এক ধারে ডিমের পুর দিয়ে আর এক ধার নিয়ে দুটো মুখ জুড়ে দিয়েছি এমন ভাবোে যাতে খুলে না যায়।

কড়াইতে তেল গরম করে আস্তে করে ডিম পুর ভরা রুটি টা ভেজে নিলাম।এই ভাবে তৈরী করে ফেললাম ডিম পুর আলুর সাপটা।

শসা,পিয়াজ,কাঁচালঙ্কা ও সস্ দিয়ে গরম গরম খেতে খুব সুস্বদু লাগবে।