ছানা ময়দা চিনি মিশিয়ে ভালো করে মেখে ছোট ছোট বল তৈরি করতে হবে ছোট এলাচের গুড়োটা মেশাতে হবে

কড়াইতে এক কাপ চিনি আর চার কাপ জল ফোটাতে বসাতে হবে চিনি গোলে জল ফুটেউঠলে ছানার বল গুলো ছেড়ে 20মিনিট ঢেকে উচ্চ তাপে ফুটিয়ে রসগোল্লা তৈরি করে নিতে হবে

মালাইয়ের দুধ চিনি দিয়ে ফুটিয়ে ঘন করে নিতে হবে কেশর টাও দিয়ে দিতে হবে এই ঘন দুধে প্রতিটা রসগোল্লা র রস চেপে দিয়ে দিতে হবে তাপের উপর থেকে কড়াই নামিয়ে রাখতে হবে. এর পর রসমালাই এর উপরে পেস্তা ছড়িয়ে তবক লাগিয়ে পরিবেশন করতে হবে