প্রথমে ক্ষীরটা বানিয়ে নিতে হবে দেড় কাপ দুধে চিনি দিয়ে জাল দিয়ে ১/২ কাপ করে নিতে হবে, ঘন করা দুধ ঠান্ডা হলে আমের পাল্প মিশিয়ে নিতে হবে, ভাল করে মিশিয়ে ছেঁকে রেখে দিতে হবে

একটা ছড়ানো প্যানে বা গামলায় সিরার উপকরণ দিয়ে ফুটতে দিতে হবে (সিরাতে আমি কোনো এসেন্স বা এলাচ গুঁড়ো মেশাই নি), ফুটন্ত সিরার মধ্যে ছানার চমচম দিয়ে ঢাকা দিয়ে ফুল ফ্লেমে ১০ মিনিট ফোটাতে হবে, ১০ মিনিট পর ঢাকা খুলে ১/২ গ্লাস গরম জল দিয়ে আবার ঢাকা দিয়ে ৫ মিনিট ফুটিয়ে গ্যাস বন্ধ করে ১ ঘন্টা রেখে দিতে হবে

১ ঘন্টা পর চমচমগুলো একটা ছাঁকনিতে রাখতে হবে সিরা ঝরে যাওয়ার জন্য । এবার পরিবেশনের পালা ।