প্রথমে গাজর এর উপরের খোসা হালকা করে পিলার দিয়ে তুলে গাজর গুলো গ্রেটারে ঘষে নিয়েছি. ড্ৰাই ফ্রুট ছোট করে কেটে নিয়েছি.

খোয়া ক্ষীর হাত দিয়ে মেখে নরম করে নিয়েছি. ফ্রাই প্যানে পরিমান মতো ঘী নিয়ে ঘষে রাখা গাজর দিয়ে ২ মিনিট ভেজে নিয়েছি.

এবার এই ঘী এ ভাজা গাজরে মিশিয়ে দিয়েছি খোয়া ক্ষীর. খোয়া ক্ষীর ভালো করে মিশে গেলে দুধ দিয়ে ভালো করে নেড়ে একটি ঢাকা দিয়ে রেখেছি কম আঁচে. মাঝে মাঝে ঢাকা সরিয়ে দেখে নিয়েছি দুধ ঘন হয়েছে কিনা.

দুধ কিছুটা ঘন হয়ে এলে মিশিয়ে দিয়েছি মিল্ক পাউডার. মিল্ক পাউডার আর দুধ গাজরের সাথে ভালো ভাবে মিশে গেলে চিনি দিয়েছি. চিনি গলে গিয়ে ঘন হওয়া অবধি নাড়িয়ে গিয়েছি. এবার কাজু, কিসমিস, ড্ৰাই ফ্রুট বেশ কিছুটা মিশিয়ে দিয়েছি. বাকিটা রেখে দিয়েছি ডেকোরেশন এর জন্য. এবার উপর থেকে এলাচি গুঁড়া দিয়ে মিশিয়ে নিয়েছি.

এবার উপর থেকে এক চামচ ঘী দিয়ে নামিয়ে কাজু, কিসমিস, পেস্তা ও আলমন্ড দিয়ে ডেকোরেশন করে পরিবেশন করেছি.