প্রথমে আলুগুলো কে ডুমো করে কেটে ওর মধ্যে অল্প নুন ও হলুদ মাখিয়ে সর্ষের তেলে ভেজে নিতে হবে

এরপর ওর মধ্যে একে একে পেয়াজ বাটা,আদা রসুন বাটা, লঙ্কা বাটা, হলুদ গুঁড়া্য কাশ্মিরী লঙ্কা গুঁড়ো,ধনে গুঁড়া,জিরে গুঁড়ো,নুন, টমেটো বাটা ও সামান্য জল দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে।

এরপর মশলাটা কষানো হয়ে গেলে ওর মধ্যে আগে থেকে ভাজা আলু, মটরশুঁটি,ও ধনেপাতা দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে ওর মধ্যে পরিমাণ মতো জল দিয়ে ভালোভাবে সিদ্ধ হতে দিতে হবে

আলু গুলো সিদ্ধ হয়ে এলে এবং গ্রেভি ‌টা ঘন হয়ে এলে ওর মধ্যে শাহী গরম মশলা ও সামান্য চিনি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে ওপর থেকে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গরম গরম লুচি বা পরোটার সাথে পরিবেশন করুন